Alface

A alface é uma planta herbácea, rica em nutrientes e clorofila, e possui a função de alcalinizar e desintoxicar, principalmente o fígado. Constitui importante fonte de vitaminas A, C, niacina e sais minerais como enxofre, fósforo, ferro, cálcio e silício.

Apresenta grande variação quanto à sua forma, tamanho, cores e textura e seu período de safra está entre maio a novembro. 

Possui uma substância chamada lactucina, presente principalmente no talo dos alimentos, sendo um composto de efeito calmante e relaxante que auxilia até casos de insônia.

Contêm ácido fólico, que atua na síntese de neurotransmissores e regula sensações de ansiedade. Rica em fibras, que melhora o trânsito intestinal e evitando picos elevados na glicemia do sangue, devido a presença da pectina.

TABELA NUTRICIONAL

TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

Porção de 100g de Alface Crespa Crua

Calorias – 10,7kcal

Carboidratos – 1,7g

Lipídeos – 0,2g

Proteínas – 1,4g

Fibras – 1,8g

Cálcio – 38,0mg

Vitamina C – 15,6mg

Fósforo – 25,8mg

Magnésio – 11,0mg

Potássio – 267,1mg

Até mais!!!

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