Brócolis

Excelente fonte de vitamina C, vitamina A e folato, o brócolis é considerado um super alimento e de pouquíssimas calorias. Também apresente quantidades significativas de proteínas, cálcio, ferro e outros minerais.

Devido a presente de bioflavonóides, atua como proteção a diversos tipos de câncer como câncer de cólon, mamas, colo do útero, pulmão, próstata, esôfago, laringe e bexiga.

Quando cozidos em excesso os brócolis perdem grande parte de seus nutrientes e sua textura também é alterada. Além de liberar compostos de enxofre, que possui odor desagradável. O ideal é cozinhá-los em vapor ou em panela tampada contendo pouca água, por pouco tempo. Assim manterá todas as suas propriedades benéficas a saúde. 

Os brócolis são consumidos de variadas maneiras. É muito apreciado cru em saladas, como também cozidos, grelhados e como um ingrediente de várias receitas, tais como suflês, sopas, tortas, bolos e refogados. 

TABELA NUTRICIONAL

TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

Porção de 100g

Calorias – 25,5kcal

Carboidratos – 4,0g

Lipídeos – 0,3g

Proteínas – 3,6g

Fibras – 2,9g

Cálcio – 85,9mg

Vitamina C – 34,3mg

Potássio – 322,1mg

Fósforo – 78,5mg

Magnésio – 29,6mg

Potássio – 100,4mg

Até mais!!!

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