Propriedades do Manjericão

Hoje vamos falar um pouco sobre o manjericão, tempero famoso por seu sabor e aroma inconfundíveis. Esta planta tem folhas rugosas, finamente dentadas e ovaladas, seu caule é ereto e ramificado e a planta pode medir até 50 cm. Comumente apresentam na parte superior flores brancas.

Uma das vantagens é que o manjericão cresce abundantemente em vasos ou com o plantio em solo. O importante é que a planta receba sol de 6 a 8 horas por dia.

Dentre suas propriedades nutricionais, possui níveis impressionantes de vitamina C (cerca de 51,4 mcg por cada 100g). Com isso é considerado um antioxidante natural por combater os radicais livres, além de reforçar o sistema imune, é antiviral e acelera a cicatrização de feridas.

Também apresenta quantidades significativas de vitamina A, luteína, betacaroteno, criptoxantina e de xhanthis. Os três últimos potentes contra o envelhecimento da pele e contra doenças que possam atacar a pele. A vitamina A também é necessária para manter a saúde das membranas mucosas. A presença conjunta de vitamina A e betacaroteno é conhecida pela proteção que dão ao pulmão e à cavidade oral contra o câncer. 

O manjericão é uma das melhores fontes de vitamina K, responsável pela construção da massa óssea e da manutenção da saúde da pele. Alguns estudos dizem que seu consumo limita os danos neurais no cérebro, fazendo com que a vitamina K seja relevante no tratamento da Doença de Alzheimer. Outros nutrientes também presentes são o manganês, zinco, ferro, cálcio, potássio, cobre, fibras, folatos, riboflavina e tiamina.

Para aproveitar tantos nutrientes, pode-se usar esta erva diariamente como tempero, lembrando de adicioná-la ao final das preparações para que não haja perda de suas propriedades naturais.

 

Até mais!!!

*Imagem utilizada de fonte externa. Caso seja o fotógrafo ou agenciador da imagem fotográfica, possua os direitos da imagem e não deseja vê-la veiculada neste canal, favor entrar em contato que será prontamente atendido.

Propriedades do Orégano

Como já abordamos em um post anterior, as ervas, quando adicionadas às preparações, conferem um sabor todo especial ao alimento. O orégano em especial, é muito usado como temperos em saladas, pizzas e molhos, sempre acompanhados do azeite. Quando deixado “descansando” no frasco do azeite extra virgem, suas propriedades são melhores aproveitadas.

O orégano é um excelente antioxidante, já que possui ácido fenólico e flavonoides, além de propriedades antimicrobianas que faz com que ele seja um conservante natural dos alimentos. O óleo de orégano é composto por carvacrol, timol, terpenos, ácido rosmarínico, além de outras substâncias benéficas, incluindo flavonoides, magnésio, cálcio, zinco, ferro, potássio, cobre, boro, manganês, vitaminas A, C, E e niacina.

Dentre os benefícios já comprovados, estão o alto poder antioxidante devido ao ácido fenólico e flavonóides, auxiliando no combate ao envelhecimento precoce; a atividade antibacteriana e anti-inflamatória pela presença do ácido rosmarínico; atuação como conservante de alimentos e como um alimento que auxilia no controle da diabetes.

Ainda acredita-se que o orégano atua na indigestão, diarréia, cólicas menstruais e dor de dentes, porém estes benefícios não possuem comprovação científica. 

Para que suas propriedades nutricionais possam ser melhor aproveitadas, use o orégano como tempero, chá ou acrescente ao suco de couve.

Até mais!!!

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Sorvete de Banana

Que o calor chegou com tudo, todos já perceberam... E nada melhor que uma sobremesa bem refrescante para amenizar a temperatura. Melhor ainda seria se houvesse uma opção saudável para se deliciar. 

Depois de ver (e ouvir) diversas receitas de sorvete usando a banana como base, resolvi testar... E não é que deu certo!!! Fiz a minha versão com sabor de morango e resolvi compartilhar com vocês essa delícia.

Para começar, coloque no freezer 4 bananas maduras e 8 morangos já limpos. Depois que as frutas estiverem bem congeladas, bata a banana no processador até ficar na consistência de um creme. Acrescente 1 copo de iogurte natural (pode ser o desnatado) e o morango também congelado e bata até que incorpore ao creme de banana. Coloque num recipiente e volte para o freezer para tomar a forma de um sorvete. Depois é só servir.

Fácil, não é?!?! Você pode substituir os morangos pela fruta de sua preferência. Serve como sobremesa de um almoço entre amigos ou como lanche da tarde.

Experimente!!!

Até mais!!!